Relax Resort Kothmühle
  • Gutscheine
  • Tel. +43 7475 52112
  • E-Mail office@kothmuehle.at
  • Zimmer & Angebote
    • Zimmer & Angebote Übersichtsseite
    • Packages
    • Inklusivleistungen
    • Gutscheine
    • Bildergalerie
  • Wellness & Garten
    • Wellness & Garten Übersichtsseite
    • Relax Garten
    • Massage & Kosmetik
    • Gutscheine
    • Fitness
    • Day Spa
  • Kulinarik & Genuss
    • Kulinarik & Genuss Übersichtsseite
    • Frühstück & Dinner
    • Candle Light Dinner
    • Wir sind Mostbaron
    • Omas Schnäpse
  • Mostviertel
    • Mostviertel Übersichtsseite
    • Wandern & Nordic Walking
    • Radfahren
    • Reiten
    • Golfen im Mostviertel
    • Motorrad fahren
  • SeminarResort
    • SeminarResort Übersichtsseite
    • Seminarräume & Ausstattung
    • Teambuilding-Ideen
    • Weihnachtsfeier
    • Bildergalerie
    • Seminaranfrage
  • Blog
  • Gastgeber
  • Kulinarik & Rezepte
  • Kuscheln
  • Mostviertel
  • Persönlichkeitsentwicklung
  • Wellness & Garten
3 einfache Brombeer Rezepte
  • Kothmühle Blog
  • 3 einfache Brombeer Rezepte
16Aug2022
RelaxResort Kothmühle
RelaxResort Kothmühle
RelaxResort Kothmühle

3 einfache Brombeer Rezepte

Folgen Sie uns auf Facebook

Im großzügigen RelaxGarten des Wellnesshotels Kothmühle im Mostviertel gibt es eine kleine Naschecke. Momentan sind gerade die Brombeeren reif und laden zum Kosten aber auch zum Backen ein.

Die Beerensaison hat längst begonnen und neben Naturbadeteich, Feuerstelle, Rosenweg, Birnenschaukel und einem kleinen Pavillon, bietet der „Naschgarten“ ein weiteres stilles Vergnügen im Garten des RelaxResort Kothmühle. Im RelaxKorb kann man sich hier ausruhen, lesen oder den Blick über den Garten genießen und sich zwischendurch im Obstgarten bedienen – aufstehen und ein paar frische Früchten pflücken. Neben Himbeeren, Ribiseln, Stachelbeeren und Heidelbeeren sind gerade jetzt die Brombeeren reif.

Wir finden die Brombeere hat mit ihrer schönen dunklen Farbe heute unsere Aufmerksamkeit verdient und stellen Ihnen drei Rezepte vor, in deren Mittelpunkt jene Frucht steht, die bereits Hippokrates als heilend erwähnte.

Topfenkuchen mit Brombeeren

Zutaten Boden:
  • 200 g Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 1 EL Butter
  • 3 Eidotter
  • 320 g Mehl glatt
  • 3 Eiklar
  • 150 g Kristallzucker
Zutaten Fülle:
  • 4 Eiklar
  • 150 g Kristallzucker
  • 500 g Topfen 10%
  • 1 EL Vanillezucker
  • 4 Eidotter
  • 1/8 l Milch
  • 1/8 l Öl
  • 1 Pkg. Vanille Puddingpulver
  • 250 g frische Brombeeren
Zubereitung:
Für den Teig Eiklar mit dem Kristallzucker gemeinsam steif schlagen. Dann den Abtrieb bereiten: Butter flaumig rühren, Staubzucker und Eidotter zugeben und sehr schaumig schlagen. Eischnee und das mit Backpulver vermengte Mehl vorsichtig unterheben. Auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen. Für die Fülle Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Topfen kurz schaumig rühren, Eidotter, Milch, Öl, Vanillezucker und Puddingpulver dazugeben und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben. Bei 160 Grad den Boden 20 Minuten backen. Dann Topfencreme aufstreichen und weitere 20 Minuten fertig backen.

Topfenkuchen mit BrombeerenTopfenkuchen mit Brombeeren - einfach fein Essen

Vanille-Joghurtcreme mit Brombeeren

Zutaten:
  • 1 l Milch
  • 80 g Eigelb
  • 120 g Eiklar
  • 300 g Kristallzucker
  • 1000 g Joghurt 3,5%
  • 300 g Brombeeren
  • 6 Blatt Gelantine
  • Minzeblätter

Die Zubereitung erfolgt wie bei Pudding, Zusätzlich Dotter einkochen und die Gelatine darin auflösen, überkühlen lassen. Vorsichtig das Joghurt unterheben. Eiweiß schlagen und mit Zucker unterheben. Fertig! In einem Tringlas oder einer Schüssel schichtenweise anrichten und abschließend noch mit Brombeeren und Minze dekorieren.

Vanille-Joghurtcreme mit BrombeerenVanille-Joghurtcreme mit Brombeeren könnte der Abschluss Ihres Candle Light Dinners sein.


Brombeerstreusel-Tarte

Zutaten Teig:
  • 660 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 3 TL Zitronenschale
  • 160 g Staubzucker
  • 1 TL Zimt
  • 400 g weiche Butter
  • 2 kleine Eier
  • 65 g Mandeln
Zutaten Fülle:
  • 1000 g Brombeeren
  • 150 g Kristallzucker
  • Brombeermarmelade

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig bis auf Butter, Eier und Mandeln gut vermischen, dann Butter und Eier zugeben. Die Hälfte des Teiges zu einem Boden ausrollen, die andere wird zu Streusel verarbeitet. Der Teig wird 15 Minuten bei 180 Grad gebackenn und dannach mit Brombeermarmelade bestrichen. Jetzt zuerst die geriebenen Mandeln aufstreuen und dann die Mischung aus Brombeeren und Zucker darüber verteilen. Für den Streusel nehmen Sie die andere Hälfte des Teiges und zerreiben ihn in kleine Teile entweder mit den Händen oder einer Reibe gleich über der Brombeerschicht. Nach weiteren  20 Minuten bei 180 Grad im Rohr, ist der Kuchen fertig. Am Besten mit Brombeersorbet servieren.

Brombeerstreusel-TarteBrombeerstreusel-Tarte im Wellnesshotel genießen.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!

Rezepte zum Drucken:

Topfenkuchen mit Brombeeren
Vanille-Joghurtcrme mit Brombeeren
Brombeerstreusel-Tarte


Sichern Sie sich Ihren  Genuß-Wellnessurlaub


Fotocredit: Hotel Kothmühle GmbH

  • Artikel kommentieren

zurück zur Übersicht

Jetzt keinen Artikel mehr verpassen.

zur Newsletter anmeldung

RelaxResort Kothmühle

Über RelaxResort Kothmühle

Hotel Kothmühle

Alle Artikel von RelaxResort Kothmühle »

  • <
  • Not found: discover.article
  • >

Beliebte Artikel

Most zum Dinner, oder soll es doch Wein sein?

Most zum Dinner, oder soll es doch Wein sein?

Hochkogel: mein liebster Rundwanderweg zu jeder Jahreszeit

Hochkogel: mein liebster Rundwanderweg zu jeder Jahreszeit

Die Stosuppe – ein altes Rezept erlebt neuen Aufschwung

Die Stosuppe – ein altes Rezept erlebt neuen Aufschwung

Relaxweekend

Lassen Sie sich von uns verwöhnen und genießen Sie Ihren Aufenthalt in unserem Relax-Zimmer.
2-5 Übernachtungen
ab € 338,-- Preis pro Person
Details

5 Nächte bleiben - 4 bezahlen

Genießen Sie 5 Nächte zum Preis von 4 im RelaxResort Kothmühle!
5-8 Übernachtungen
ab € 635,-- Preis pro Person
Details

Ballonerlebnis

Unser Geheimtipp! Genießen Sie die Aussicht auf das Mostviertel in einem Heißluftballon.
2-3 Übernachtungen
ab € 728,-- Preis pro Person
Details
Mostviertler Craftbier –  ein perfektes Getränk für lustige Damenrunden
Johanna Meinschad

Mostviertler Craftbier – ein perfektes Getränk für lustige Damenrunden

Wieder ein verregnetes Wochenende im Mostviertel und ich sehne mich danach, etwas mit meinen Freundinnen zu unternehmen. Vor kurzem habe ich gelesen, dass man in Winklarn bei den Bierkantern ein Biererlebnis buchen kann – also packe ich meine Mädls ins Auto und nur 5,5 Kilometer vom RelaxResort Kothmühle entfernt tauchen wir ein in die Welt der Hofbraukunst.
Weiterlesen

Kontakt

RelaxResort Kothmühle
Kothmühle 1
3364 Neuhofen an der Ybbs
Tel.: +43 7475 52112
office@kothmuehle.at

Die Kothmühle

  • Die Kothmühle
  • Unser Team
  • Gastgeber & Geschichte
  • Bildergalerie
  • Jobs
  • Partner

Service

  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Datenschutzeinstellungen
  • Sitemap
  • Newsletter
  • AGB
  • Lage & Anreise
  • English

Bewertungen

Bewerten Sie uns auf HolidayCecheck
Bewerten Sie uns auf Tripadvisor
Bewerten Sie uns auf Trivago
vioma GmbH - Wir machen Hotels erfolgreich

Datenschutzeinstellungen

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.

Durch erneuten Aufruf des Consent-Dialogs können Sie Ihre Einstellung jederzeit ändern. Weitere Informationen finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.

Übersicht nicht essenzieller Cookies

Hier können Sie verwendete Tags / Tracker / Analyse-Tools individuell aktivieren und deaktiviren.

Übersicht nicht essenzieller CookiesZurück

DatenschutzhinweiseImpressum