Kothmühle Blog

Sind Sie fit in allen Fragen rund um Ostern? Oder gibt es doch die eine oder andere Wissenslücke?

Das schöne Mostviertel: atemberaubende Naturlandschaft mit großem Kulturschatz – die Mostbirnbäume! Sie leisten einen großen Beitrag zur Arterhaltung der Wildbienen & Mostschlürfer!

Gerne jogge ich durchs sonnige Mostviertel, um meine jugendliche Fitness noch ein klein wenig länger zu erhalten. Seit neustem mit ganz besonderem Blick auf sämtliches Kraut und Unkraut. Sigrid Hagen und ihr neues Kräuterkochbuch haben mich dazu inspiriert.

Beim Seppelbauer, Mostbaron zu Pittersberg, werden jetzt besondere Frühlingsgefühle wach. Wenn die jungen Lämmchen das Licht der Welt erblicken und aus der Milch wunderbarer Schafkäse veredelt wird.

Wenn man sich nicht sicher ist, ob man etwas zum Lachen hat, dann ist ein Faschingskrapfen ein guter Tipp! Ein Biss in die saftig – süße Germkugel bringt auch das griesgrämigste Gesicht zum freudigen Strahlen. Weil Mostviertler Bäcker besonders verführerische Krapfen backen, habe ich eine kleine Auswahl verkosten lassen.

Ein guter Tag beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück! Ich war noch nie eine von jenen, die in der Früh keinen Bissen runter bekommen, zugegeben, ich bin ein ausgewiesener FF, ein echter Frühstücksfan!

Es geht eiskalt ins neue Jahr! Zumindest für jene, die Silvester oder  das neue Jahr mit einem Sprung ins Wasser verbinden. Schon zehntausende folgen dieser Tradition von Moskau über Amsterdam bis zum Wörther See. Aber auch im Mostviertel an der Ybbs wird kalt gebadet. Der Atemtherapeut und Kaltbade-Spezialist Andreas Spornberger gibt Einblick in sein frostig-frisches Hobby. Vom kuscheligen RelaxResort Kothmühle aus werfen wir einen Blick in die kalten Fluten.

Schon immer hat der Joseph gern gedichtet. Das Reimen liegt ihm – und wenn ihm dann wieder ein besonders gut passendes Wort einfällt, verspürt er für einen Moment Glückseligkeit. Als wäre die Zeit stehen geblieben.

Sie haben einen Blick für den besonderen Augenblick: Fotografen und Geschichtenerzähler. Wer Bilder und Gedanken einfängt, schenkt dem Betrachter Zeit; Zeit einen besonderen und kostbaren Moment kennen zu lernen. Ein Landstrich der besonders viel für das Auge hergibt ist das Mostviertel. Deshalb scheinen Fotografen und Erzähler es besonders lieb gewonnen zu haben. Ein Streifzug durch Landschaften, Bücher und Orte des Genusses.

Wer kennt das nicht: nach einem opulenten Dinner braucht man doch dringend einen Verdauungsschnaps. Schnell runter damit und wir haben wieder das Gefühl, Platz im Magen zu bekommen. Aber auch beim Schnapstrinken gibt es einen Trend zur „slow motion“. Eine Schnapsverkostung beim Jung-Mostbaron Jürgen Datzberger bringt uns zum Umdenken. Auch Schnaps darf verkostet und genossen werden! Aber Vorsicht: das hochprozentige Getränk ist hundertprozentig ein Hochgenuss!

Im Mostviertel ist die Erntezeit gerade am Höhepunkt. Jedes Jahr um diese Zeit wird das Mostobst in Handarbeit geklaubt. Im RelaxResort Kothmühle in Neuhofen an der Ybbs werden die Früchte aus dem Obstgarten von Seniorchefin Marianne Scheiblauer mit viel Liebe zu Spezialitäten verarbeitet.

Der Herbst ist für viele die schönste Jahreszeit zum Wandern. Die Temperaturen sind schon gemäßigter und das bunte Laub der Wälder ist eine wahre Augenweide. Es nervt allerdings, wenn die Vororganisation aufwendig wird, weil nach der Wanderung das Fahrzeug am „falschen“ Platz steht. Deshalb habe ich mich auf die Suche nach den schönsten Rundwanderwegen im Mostviertel gemacht, die wieder zum Ausgangspunkt zurückführen!

An einem sehr heißen Sommertag nehmen wir uns vor, die Erlaufschlucht in Purgstall/Niederösterreich zu erkunden. Wir – das sind meine Tochter Paula und ihre Freundinnen Anna und Luise sowie die Mama der Freundinnen und meine Wenigkeit. Nach einem herzhaften Frühstück im Hotel RelaxResort Kothmühle machen wir uns gestärkt auf nach Purgstall.

In der Ruhe liegt die Kraft. Und Kraft auftanken lässt ganz wunderbar in der Natur bei einer Golfrunde. Das Mostviertel mit seiner hügeligen Landschaft ist nahezu ideal für einen Kurzurlaub mit entspannendem Golfen. Eine besondere Augenweide ist der Golfplatz in Ferschnitz bei Amstetten. Unweit des RelaxResorts Kothmühle gelegen, präsentiert sich die Anlage mit alten Birnbäumen, sanften Hügeln und beeindruckender landschaftlicher Schönheit.

Feuerkörbe, Harfen, der Duft der zahlreichen Rosen und das Zirpen der Grillen: zahlreich und stimmig sind die Zutaten für eine gelungene Sommernacht! Die Vollmondnacht im Historischen Hofgarten Seitenstetten ist der Höhepunkt des niederösterreichischen Gartensommers. Perfekt für einen Kurzurlaub.

Das Festival wellenklænge gibt es seit 1997. Auf der preisgekrönten und versenkbaren Seebühne von Hans Kupelwieser wird Musik am Puls der Zeit gebracht: Kammermusik, Jazz, Volks- & Chormusik sowie allerlei Kleinode aus aller Welt, die man sonst kaum zu hören bekäme.

Ich bin selber ein riesengroßer Fan des Theatersommers Haag. Schon zum 5. Mal fahre ich nach Haag und genieße ein absolutes Kulturhighlight im Hochsommer des Mostviertels. Heuer wird die Komödie „Was Ihr wollt“ – von William Shakespeare aufgeführt. Was mich am meisten an Haag fasziniert, ist die temporäre Wandlung von einer ländlichen Kleinstadt hin zu einer heißbegehrten Metropole in der Theaterwelt! Auf den Brettern, die die Welt bedeuten, haben hier schon viele namhafte Schauspieler gespielt und oder inszeniert. Gregor Bloéb zum Beispiel, hat unter anderem in der Rolle des Franz Jägerstetter im gleichnamigen Stück sogar den Nestroy-Theaterpreis erhalten.

An heißen Sommertagen essen wir besonders gerne luftig knackige Salate. Salat schmeckt lecker. Salat ist kalorienarm. Besonders Ernährungsbewusste sparen gerne mit dem Salatöl um ja nicht zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Das ist für gesunde Salate und für den Genuss beim feinen Essen allerdings nicht zu empfehlen.

Der Sommer hat das Mostviertel schon erobert! Dies bedeutet Gartenmöbel, kaltes Bier und eine ordentlicher Griller. Hierzulande ist jeder Grillprofi oder glaubt es zu sein! Ich natürlich auch. Das G`schmackigste am feinen Essen sind dann oft die Salate, das Bier und die Chilisauce! Ein paar Lehrstunden auf Richies Chilifarm und ein gelungenes Vatertagsgeschenk.

Ein strahlender Frühsommertag kündigt sich an. Die Motivation für ein genussvolles Picknick im Mostviertel mit prächtigem Ausblick ist groß, aber wohin soll´s gehen? Wo darf ich mich niederlassen und entspannt genießen? Wo bekomme ich einen tollen Picknickkorb her, ohne großen Aufwand zu betreiben?

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag! Sagt man und man kann gut darüber streiten! Unbestreitbar ist, dass frisches Gebäck am Frühstückstisch ein wirkliches Lebenselexier ist. Im RelaxResort Kothmühle im Mostviertel war das richtig perfekt und es hat mich neugierig gemacht: wie wird gutes Brot und Gebäck gemacht? Und wo kommt es her? Ein Ausflug zum Ursprung des Frühstücks – Semmerls!

Wer hat nicht schon einmal davon geträumt, sich wie ein Vogel einfach in die Lüfte zu erheben und über das Mostviertel zu gleiten? Wir geben einen Überblick, von wo aus und wie sich das Mostviertel von oben am besten erleben lässt. Traumhafte Ausblicke garantiert.

Wer im Frühling durch das Mostviertel streift, taucht in einen blühenden Garten voll kulinarischer Verlockungen ein. Alte Traditionen und junge innovative Produzenten liegen wie Perlen an den Wegen durch die hügelige Bilderbuch–Landschaft. Als Home – Base für kulinarische Streifzüge und spannende Ausflüge habe ich mir das RelaxResort Kothmühle gewählt. Von hier aus locken in allen vier Himmelsrichtungen Entdeckungen und Gaumenfreuden.

Ein grandioses Naturschauspiel zieht in den nächsten Wochen wieder zahlreiche Gäste ins Mostviertel – die Birnbaumblüte. Was dahintersteckt und warum die Blüte für so manchen Mostbauern ziemlich aufregend sein kann? Ein Besuch bei Mostbaron Leopold Reikersdorfer.

Das vergangene Jahr war für Hotelier Johannes Scheiblauer ein ganz besonderes. Als Primus der Mostbarone gab er 2017 die Richtung vor und konzentrierte sich klar auf seine Stärken, dem Marketing. Im Interview lässt der Hausherr des ‚RelaxResort Kothmühle‘ und vom ‚Schloss an der Eisenstrasse‘ das Jahr Revue passieren und erklärt, worin er seine Mission als Mostbaron sieht.

Heute verraten wir Ihnen 10 Fakten über das RelaxResort Kothmühle und das Mostviertel, von denen Sie noch nicht wussten oder nicht wissen müssen.

Seit dem 22. Februar ist Nicole Bitter Königin. Und zwar waschechte Mostkönigin. Die 20-Jährige erklärt im Interview, was sie bewegte sich für das Amt zu bewerben, was sie am Krönungsfest emotional bewegte und was sie in den nächsten beiden Jahren im Mostviertel bewegen möchte.

24 Nationen werden in wenigen Tagen bei der Eisstock WM 2018 in Amstetten und Winklarn ihre Kräfte messen. Der ÖEB hat sein Quartier im Seminarhotel RelaxResort Kothmühle aufgeschlagen. Aus diesem Anlass haben wir den ehemaligen Weltmeister Markus Weichinger interviewt.

Man stelle sich vor: Ein Mostviertler Superfood, das jährlich tausende Menschen in ein einziges Tal zieht und bereits von Hildegard von Bingen als Heilmittel empfohlen wurde.

Für alle Cineasten unter uns: nein, es ist nicht Jack Nicholson, auf den die gelangweilte Ehefrau sehnsüchtig wartet. Seit neuestem klingelt der Mostbaron und das nach nur 24 Stunden.

Einen Brief ans Christkind haben viele schon geschrieben. Einen Brief vom Christkind zu bekommen, das kann nicht jeder von sich behaupten. Bei uns gibt es das Christkind wirklich und es versendet unglaublich viele Briefe – ganz ohne Internet.

Eis.Birnenproduktion bei Mostbaron Toni Distelberger„Es ist die Mostbirn, sie macht den Unterschied!“ erklärt mir Toni Distelberger, Ehrenprimus und vielleicht innovativster Produzent unter den Mostbaronen, nicht ganz ohne Stolz, warum ein Eiscider unbedingt mit Most- und nicht mit Tafelobst herzustellen sei.

Wer erinnert sich nicht an den Geschmack, wenn man als Kind vor lauter Neugier zum ersten Mal die weltberühmte Kirschpraline aus dem Piemont probiert? Diese schöne rose Verpackung... Nun ja, einige Jahre später hat mich eine neue Kreation nun doch einen Schritt weiter ins Erwachsenenleben geführt.

Der weltberühmte Geheimagent hat da eine klare Meinung. Norbert Moser auch, schließlich hat er durch seinen Beruf als Barkeeper einiges von der Welt gesehen und bringt es neuerdings auch unseren Gästen im Seminarhotel RelaxResort Kothmühle bei.

Stimmt nicht. Sauer macht gelüstig …also Appetit auf fein Essen. Das wohlbekannte Sprichwort ist also schlicht ein Übersetzungsfehler. Kein Fehler sind die hochqualitativen Essige des Mostbaron in Greinöd, im Mostviertel. Neben Rosmarinessig, Paprikaessig und vielen anderen Sorten gibt es hier auch noch andere außergewöhnliche regionale Produkte.

Chefkoch Andreas Mischitz und Pâtissier Mathias Prock machen mit ihren Rezepten Lust auf Kürbis im Mostviertel. Tipps für Feinschmecker aus dem RelaxResort Kothmühle.  

Versteckt hinter mächtigen Mostbirnbäumen, unweit vom Seminarhotel Kothmühle, findet sich die gemütliche Moststub`n der Familie Phiringer. Eine gute Jause gehört aber auch erst einmal verdient. Bevor man sich hier also den Mostviertler Köstlichkeiten hingibt, beweist man erst einmal Treffsicherheit beim Bogenschießen - ein empfehlenswertes Incentive!

Auch in diesem Jahr blieb es wieder spannend: Wie wird die Mostbirnernte im Mostviertel ausfallen? Wie entwickeln sich übers Jahr Sonneneinstrahlung und Niederschlag? Hat sich der heiße Sommer positiv ausgewirkt auf die Ernte der Mostbirnen oder war es dann doch zu viel?

Bis ins 14. Jahrhundert reichen die geschichtlichen Ursprünge der Mühlen an der Zauch zurück. Die Pfaffenlehnermühle in Gitzing/Neuhofen an der Ybbs unweit unseres Hotels bei Amstetten ist eine Bauernmühle und wurde restauriert. Seit 2006 steht die voll funktionsfähige Schaumühle unter Denkmalschutz. Im September gibt es dort das nächste gemütliche Mühlenfest im Mostviertel – ein Gartenfest wie anno dazumal.

Vom RelaxResort Kothmühle sind es etwa 30 Minuten Spaziergang bis zu Lawi‘s Fischerparadies. Fangen Sie dort Ihr Abendessen selbst, freuen Sie sich über ein witziges Rahmenprogramm und grillen Sie dann Ihren Fang an der Feuerstelle im RelaxGarten der Kothmühle gemeinsam mit Küchenchef Wolfgang Draxler.

Direkt vom RelaxResort Kothmühle kann man eine Ballonfahrt mit anschließendem Picknick unternehmen. Das besondere Service beim Package Ballonerlebnis für unsere Gäste ist es, gleich vom Haus aus starten zu können und auch hier her wieder mühelos und sicher zurückzukehren.

„In SIEBEN Schritten durch Österreichs Geschichte“ heißt es wieder in Neuhofen an der Ybbs. Das Ostarrichi Museum und der Kulturhof Neuhofen, keine zehn Minuten vom RelaxResort Kothmühle entfernt, sind wiedereröffnet und fordern ambitioniert auf, sich mit der Entwicklung unserer Heimat Österreich auseinander zu setzen. Schließlich wähnt man sich hier an der Wiege Österreichs.

Die Most Tasting Tour ist eine Verkostungsfahrt, die vom Taxi Unternehmen Höllmüller organisiert wird. Es werden jeweils drei Mostbaronbetriebe besucht und vorgestellt. Wir haben für unsere Gäste den Test gemacht: einsteigen, aussteigen und sich überraschen lassen.

Für die Fleißigen unter uns, die kein Gewinnspiel der Region auslassen, gibt es seit einiger Zeit die Möglichkeit den Tesla der Moststrasse für einen Tag ihr Eigen zu nennen. Und auf der Moststraße mit dem E-Auto unterwegs zu sein macht wirklich Spaß!

Birnbaumblüte im Mostviertel ist Wellness für die Seele

Im Mostviertel freuen sich Wände, Regale, Kreisverkehre und seit neuestem auch unsere Tassen und Unterteller in der Kothmühle über die Werke von Künstler Erwin Kastner. In seinem Atelier in Haag erzählt er uns mehr über seine Leidenschaft zur Heimat, seine Interpretation von David Bowie und das beste Leitungswasser der Welt.

Nur 20 Minuten von uns, dem RelaxResort Kothmühle, entfernt befindet sich die MostBirnHaus Birnenwelt in Stift Ardagger. Dort werden jedes Jahr aufs Neue Maßstäbe in Sachen Most und Regionalität gesetzt. Wir schauen zu und lernen – von irgendwo müssen wir unsere Mostkompetenz ja herhaben.

Most hat eine lange Geschichte hinter sich. Anhand der drei Gourmetmoste der Mostbarone versuchen wir zu erklären, warum wir nicht mehr aufhören werden, davon zu sprechen.

Schauen Sie, es ist ganz einfach: Bei uns ums Eck wird ein Birnendessertwein namens „Mostello“ nach der Portweinmethode produziert, mit Mostbirnen aus dem eigenen Birnengarten.

Blutwurst beim Candle Light Dinner? Folge 1 von: Das ABC des Mostviertler Superfoods