Kothmühle Blog

Kochlehrling Timo Böhm besuchte das Lehrlingsseminar „Vegane Küche – cholesterinfrei, umweltfreundlich und voll im Trend“ mit Haubenkoch Siegfried Kröpfl. „Wos des soi“ und „wos ma draus lernt“, inklusive einfachen veganen Rezepten für ein Candle Light Dinner oder ein feines Essen.

Was tut die Frau „Abseits“ der Fußball-WM, die vom 14. Juni – 15. Juli 2018 stattfindet? Ab 14 Uhr bis etwa 22 Uhr werden die Spiele übertragen. Die ideale Zeit, um mit Freundinnen etwas zu unternehmen. Also, hier – in Anlehnung an das Fußball ABC – Vorschläge für nicht fußballbegeisterte Frauen.

An heißen Sommertagen essen wir besonders gerne luftig knackige Salate. Salat schmeckt lecker. Salat ist kalorienarm. Besonders Ernährungsbewusste sparen gerne mit dem Salatöl um ja nicht zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Das ist für gesunde Salate und für den Genuss beim feinen Essen allerdings nicht zu empfehlen.

Der Sommer hat das Mostviertel schon erobert! Dies bedeutet Gartenmöbel, kaltes Bier und eine ordentlicher Griller. Hierzulande ist jeder Grillprofi oder glaubt es zu sein! Ich natürlich auch. Das G`schmackigste am feinen Essen sind dann oft die Salate, das Bier und die Chilisauce! Ein paar Lehrstunden auf Richies Chilifarm und ein gelungenes Vatertagsgeschenk.

Ein strahlender Frühsommertag kündigt sich an. Die Motivation für ein genussvolles Picknick im Mostviertel mit prächtigem Ausblick ist groß, aber wohin soll´s gehen? Wo darf ich mich niederlassen und entspannt genießen? Wo bekomme ich einen tollen Picknickkorb her, ohne großen Aufwand zu betreiben?

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag! Sagt man und man kann gut darüber streiten! Unbestreitbar ist, dass frisches Gebäck am Frühstückstisch ein wirkliches Lebenselexier ist. Im RelaxResort Kothmühle im Mostviertel war das richtig perfekt und es hat mich neugierig gemacht: wie wird gutes Brot und Gebäck gemacht? Und wo kommt es her? Ein Ausflug zum Ursprung des Frühstücks – Semmerls!

Wer hat nicht schon einmal davon geträumt, sich wie ein Vogel einfach in die Lüfte zu erheben und über das Mostviertel zu gleiten? Wir geben einen Überblick, von wo aus und wie sich das Mostviertel von oben am besten erleben lässt. Traumhafte Ausblicke garantiert.

Endlich kam der langersehnte Tag, an dem es mal zur Abwechslung nur um mich geht! Ein Wellnesswochenende mit meinen Freundinnen ganz in der Nähe. In Windeseile hatte ich meine Badetasche gepackt und dann ging es zum Wellnessen – sprich: ein ganzer Tag mit meinen Freundinnen. OHNE Kinder und OHNE Mann. Klingt hart – ist aber sehr entspannend!

Wer im Frühling durch das Mostviertel streift, taucht in einen blühenden Garten voll kulinarischer Verlockungen ein. Alte Traditionen und junge innovative Produzenten liegen wie Perlen an den Wegen durch die hügelige Bilderbuch–Landschaft. Als Home – Base für kulinarische Streifzüge und spannende Ausflüge habe ich mir das RelaxResort Kothmühle gewählt. Von hier aus locken in allen vier Himmelsrichtungen Entdeckungen und Gaumenfreuden.

Eigentlich komisch, für einen Spaziergang passen wir meist gut gewählte Kleidung an, aber was machen wir mit unseren Füßen? Die bleiben im festen, geschlossenen Schuhwerk gefangen. Was Barfuß gehen alles kann oder Wellness für die Beine.

Ein grandioses Naturschauspiel zieht in den nächsten Wochen wieder zahlreiche Gäste ins Mostviertel – die Birnbaumblüte. Was dahintersteckt und warum die Blüte für so manchen Mostbauern ziemlich aufregend sein kann? Ein Besuch bei Mostbaron Leopold Reikersdorfer.

Wenn es um Kulinarik und Lebensfreude geht, ist man in der italienischen Provinz Emilia-Romagna bestens aufgehoben. Von Parmigiano reggiano, Prosciutto di Parma, Lambrusco, Aceto di Balsamico oder Trüffel findet man alles was das Herz begehrt. Ein wahres Schlaraffenland für Genussmenschen und Hotelmitarbeiter die ein Reiseziel für einen Betriebsausflug suchen.

Das vergangene Jahr war für Hotelier Johannes Scheiblauer ein ganz besonderes. Als Primus der Mostbarone gab er 2017 die Richtung vor und konzentrierte sich klar auf seine Stärken, dem Marketing. Im Interview lässt der Hausherr des ‚RelaxResort Kothmühle‘ und vom ‚Schloss an der Eisenstrasse‘ das Jahr Revue passieren und erklärt, worin er seine Mission als Mostbaron sieht.

Heute verraten wir Ihnen 10 Fakten über das RelaxResort Kothmühle und das Mostviertel, von denen Sie noch nicht wussten oder nicht wissen müssen.

Der Engländer Tom Hodginson hat einen Bestseller geschrieben: „Anleitung zum Müßiggang“. Während das Gros der Welt sich darin suhlt, stets auf Trab zu sein und permanentem Stress zu unterliegen, predigt der gute Brite das Gegenteil. Er ist mir sympathisch. Das will ich lernen!

Seit dem 22. Februar ist Nicole Bitter Königin. Und zwar waschechte Mostkönigin. Die 20-Jährige erklärt im Interview, was sie bewegte sich für das Amt zu bewerben, was sie am Krönungsfest emotional bewegte und was sie in den nächsten beiden Jahren im Mostviertel bewegen möchte.

Jetzt, da die Fastenzeit begonnen hat, reden wieder alle von Diät. Es spricht alles für das gesunde Leben, aber nichts für Qual und Genussverzicht. Denn ich esse gerne fein und es geht nichts über ein genussvolles Candle Light Dinner! Eine Runde durch Rezept- und Küchentipps.

24 Nationen werden in wenigen Tagen bei der Eisstock WM 2018 in Amstetten und Winklarn ihre Kräfte messen. Der ÖEB hat sein Quartier im Seminarhotel RelaxResort Kothmühle aufgeschlagen. Aus diesem Anlass haben wir den ehemaligen Weltmeister Markus Weichinger interviewt.

Der Tag der Liebenden steht an. Viele Männer zerbrechen sich jetzt den Kopf über das perfekte Geschenk für ihre Partnerin. Für ein strahlendes Lächeln soll es sorgen, etwas Besonderes sein und zeigen, dass sie geliebt wird. Dabei müssen es nicht immer teure Schmuckstücke und große Gesten sein. Was Frauen sich wirklich zum Valentinstag wünschen, erfahren Sie hier.

Damit es mit dem Kuscheln und Entspannen gelingt, haben wir ein paar Tipps für Sie zusammen getragen.

Man stelle sich vor: Ein Mostviertler Superfood, das jährlich tausende Menschen in ein einziges Tal zieht und bereits von Hildegard von Bingen als Heilmittel empfohlen wurde.

Man kann es förmlich sehen, wie der Körper durch die Haut atmet! Warm und weich fühlen sich Arme, Bauch und Beine an. Honig ist ein uraltes und biblisches Schönheits–Elixier, das durch   die Anwendung in der Saune eine neue Bestätigung erfährt. Die Wärme, der Feuchtigkeit der Luft und die weiche Süße des Honigs bescheren einen Kurzurlaub vom Alltag.

Warum scheitern über 90% der Vorsätze zum Jahreswechsel? Ja, sie lesen richtig, mehr als 90% der guten Vorsätze werden nicht umgesetzt. Diese Vorsätze sind meist nur kraftlose Schwärmereien, Träumereien oder lose formulierte Wünsche.

Im RelaxResort Kothmühle gibt es manche Leckerei wenn Pâtissier Matthias und Lehrling Melanie vor Weihnachten das Nudelholz schwingen und zum Kekse backen beginnen – manchmal ist das auch eine riesengroße Kleckerei.

Für alle Cineasten unter uns: nein, es ist nicht Jack Nicholson, auf den die gelangweilte Ehefrau sehnsüchtig wartet. Seit neuestem klingelt der Mostbaron und das nach nur 24 Stunden.

Einen Brief ans Christkind haben viele schon geschrieben. Einen Brief vom Christkind zu bekommen, das kann nicht jeder von sich behaupten. Bei uns gibt es das Christkind wirklich und es versendet unglaublich viele Briefe – ganz ohne Internet.

Und weil heuer ein gutes Mostbirnjahr war, steht nicht nur feiner Gourmetmost und Apfel-Birnmost im Mostviertel am Tisch, sondern auch eine andere Österreichische Spezialität passend zur Vorweihnachtszeit.

Eis.Birnenproduktion bei Mostbaron Toni Distelberger„Es ist die Mostbirn, sie macht den Unterschied!“ erklärt mir Toni Distelberger, Ehrenprimus und vielleicht innovativster Produzent unter den Mostbaronen, nicht ganz ohne Stolz, warum ein Eiscider unbedingt mit Most- und nicht mit Tafelobst herzustellen sei.

Wer erinnert sich nicht an den Geschmack, wenn man als Kind vor lauter Neugier zum ersten Mal die weltberühmte Kirschpraline aus dem Piemont probiert? Diese schöne rose Verpackung... Nun ja, einige Jahre später hat mich eine neue Kreation nun doch einen Schritt weiter ins Erwachsenenleben geführt.

Der weltberühmte Geheimagent hat da eine klare Meinung. Norbert Moser auch, schließlich hat er durch seinen Beruf als Barkeeper einiges von der Welt gesehen und bringt es neuerdings auch unseren Gästen im Seminarhotel RelaxResort Kothmühle bei.

In Österreich ist es für jedermann erlaubt Schnaps zu brennen. Also gibt es doch keine Schwarzbrenner? Der Haken an der Sache ist, der Brennkessel darf maximal 2 Liter betragen, das ist für Ambitionierte sehr bescheiden. Für ein romantisches Essen im Mostviertel ist es jedoch ein absolutes Highlight.

Roswitha arbeitet seit einigen Jahren als Frühstücks- und Pausenbetreuerin im RelaxResort Kothmühle. Viele ihrer sorgfältigen Arbeiten geschehen im Hintergrund. Wahrgenommen werden sie von Gästen wie KollegInnen dennoch. Man fühlt sich wohl und gut aufgehoben.

Wie Shiatsu funktioniert und was es ist.  Ich habe die Probe aufs Exempel gemacht und war mehr als angenehm überrascht. Ein Kurzurlaub für die Einheit von Körper und Geist im Wellnesshotel RelaxResort Kothmühle.

Stimmt nicht. Sauer macht gelüstig …also Appetit auf fein Essen. Das wohlbekannte Sprichwort ist also schlicht ein Übersetzungsfehler. Kein Fehler sind die hochqualitativen Essige des Mostbaron in Greinöd, im Mostviertel. Neben Rosmarinessig, Paprikaessig und vielen anderen Sorten gibt es hier auch noch andere außergewöhnliche regionale Produkte.

Chefkoch Andreas Mischitz und Pâtissier Mathias Prock machen mit ihren Rezepten Lust auf Kürbis im Mostviertel. Tipps für Feinschmecker aus dem RelaxResort Kothmühle.  

Versteckt hinter mächtigen Mostbirnbäumen, unweit vom Seminarhotel Kothmühle, findet sich die gemütliche Moststub`n der Familie Phiringer. Eine gute Jause gehört aber auch erst einmal verdient. Bevor man sich hier also den Mostviertler Köstlichkeiten hingibt, beweist man erst einmal Treffsicherheit beim Bogenschießen - ein empfehlenswertes Incentive!

Das RelaxResort Kothmühle ist eines der 13 Symposion Hotels, eines jener Häuser, die ganz besonders auf ihren Standard achten. Und so betrachtet ist es als Tagungshotel und Seminarhotel in Niederösterreich ein Haus, das Weiterbildung beherbergt und sich daher auch „selbst weiterbildet“. Sandra Weindorfer, Trainerin der Symposion Hotels im Gespräch.

Ich mag keinen Honig – am Brot. Neuerdings aber am Rücken. Was die Honigmassage alles kann und warum sie für pure Wellness steht.

Auch in diesem Jahr blieb es wieder spannend: Wie wird die Mostbirnernte im Mostviertel ausfallen? Wie entwickeln sich übers Jahr Sonneneinstrahlung und Niederschlag? Hat sich der heiße Sommer positiv ausgewirkt auf die Ernte der Mostbirnen oder war es dann doch zu viel?

Bis ins 14. Jahrhundert reichen die geschichtlichen Ursprünge der Mühlen an der Zauch zurück. Die Pfaffenlehnermühle in Gitzing/Neuhofen an der Ybbs unweit unseres Hotels bei Amstetten ist eine Bauernmühle und wurde restauriert. Seit 2006 steht die voll funktionsfähige Schaumühle unter Denkmalschutz. Im September gibt es dort das nächste gemütliche Mühlenfest im Mostviertel – ein Gartenfest wie anno dazumal.

Im großzügigen RelaxGarten des Wellnesshotels Kothmühle im Mostviertel gibt es einen kleine Naschecke. Momentan sind gerade die Brombeeren reif und laden zum Kosten aber auch zum Backen ein.

Mehrmals im Jahr treffen alle MitarbeiterInnen des RelaxResort Kothmühle und des Schlosses an der Eisenstrasse zusammen. Neben Betriebsausflug und Weihnachtsfeier soll insbesondere die Summer Party die MitarbeiterInnen der beiden Hotels in Niederösterreich gut miteinander verbinden und die Möglichkeit zum inhaltlichen Austausch bieten.

Tolles Essen, gute Getränke und der richtige Ort – und los geht’s.
Wer ein Incentive für seine MitarbeiterInnen plant, bekommt hier Ideen, wie es sicher funktioniert...

Dass der RelaxGarten des RelaxResort Kothmühle von der Familie Scheiblauer hochgehalten wird, muss nicht weiter erwähnt werden. Das ist sehr deutlich spürbar und sichtbar. Unzählige liebevoll gestaltete Plätzchen und der Bioteich als Herzstück des Parks fügen sich zu einer Gartenoase zusammen, die auch noch den einen oder anderen Kraftplatz beherbergt.

Warum wir Kurzurlaub und Wochenenden brauchen? Alltag, Stress, Belastung sind alles Teile einer gesunden Lebensweise, wenn Phasen der Entspannung, Erholung und Auszeit folgen sowie der notwendige Schlaf. Höchste Zeit für zwei Wochen Karibik? Nein, auch Kurzurlaube und Wellnesstrips machen uns glücklicher und gesünder.

Annähernd schwarz, klein und überraschend in der Wirkung sind die heimischen Heidelbeeren und die werden in den nächsten Wochen wieder reif.

War ich schon unvorsichtig genug über den möglichen Zusammenhang zwischen bitteren Geschmacksrichtungen und dem Charakter zu schreiben, wage ich mich jetzt - gegen jede Vernunft -  noch ein bisschen weiter hinaus. Grillen ist Männersache! Smoken erst recht...

Beim Moststraße-Workshop Food and Fotography, das im RelaxResort Kothmühle stattgefunden hat, trafen Bloggerin Eva Fischer und TeilnehmerInnen aus der Region in der Küche unseres Restaurants bei Amstetten aufeinander. Das Thema war fein essen und ansprechende Fotos von den Spezialitäten zu machen. Die Bilder sprechen für sich.... Gut wars und unterhaltsam!

Portobello ist ein Pilz, der sich ideal zum Füllen eignet. Im Burger macht er sich anstatt der klassischen Fleisch-Laibchen extrem gut - vor allem in Kombination mit der cremigen Guacamole und den süßlichen Nektarinen. Diese Kreation ist ein wahrhaftiges Sommer-Highlight.

Eine morgendliche Schwimmrunde im Naturbadeteich im RelaxGarten der Kothmühle bringt Leib und Seele in Schwung. Erlebnisse der kleinen Arten und eine Erklärung warum unser Badeteich bio ist.

Vom RelaxResort Kothmühle sind es etwa 30 Minuten Spaziergang bis zu Lawi‘s Fischerparadies. Fangen Sie dort Ihr Abendessen selbst, freuen Sie sich über ein witziges Rahmenprogramm und grillen Sie dann Ihren Fang an der Feuerstelle im RelaxGarten der Kothmühle gemeinsam mit Küchenchef Wolfgang Draxler.

Über ein romantisches Essen zu zweit, Genießen im Freien, Grillenzirpen, feine Schmankerln und einen unsichtbaren Zauber.

Direkt vom RelaxResort Kothmühle kann man eine Ballonfahrt mit anschließendem Picknick unternehmen. Das besondere Service beim Package Ballonerlebnis für unsere Gäste ist es, gleich vom Haus aus starten zu können und auch hier her wieder mühelos und sicher zurückzukehren.

MostRelaxed. Sie wollen Urlaub in unserem Wellnesshotel in Niederösterreich machen, dem RelaxResort Kothmühle? Wir haben eine Checkliste zusammengestellt, damit auch für den Kurzurlaub nichts fehlt.

Michael hat es getan und es war perfekt. Warum ich das weiß? Der Heiratsantrag fand im RelaxResort Kothmühle statt und unser Team fungierte dabei als Gruppe guter Feen.

„In SIEBEN Schritten durch Österreichs Geschichte“ heißt es wieder in Neuhofen an der Ybbs. Das Ostarrichi Museum und der Kulturhof Neuhofen, keine zehn Minuten vom RelaxResort Kothmühle entfernt, sind wiedereröffnet und fordern ambitioniert auf, sich mit der Entwicklung unserer Heimat Österreich auseinander zu setzen. Schließlich wähnt man sich hier an der Wiege Österreichs.

Die Most Tasting Tour ist eine Verkostungsfahrt, die vom Taxi Unternehmen Höllmüller organisiert wird. Es werden jeweils drei Mostbaronbetriebe besucht und vorgestellt. Wir haben für unsere Gäste den Test gemacht: einsteigen, aussteigen und sich überraschen lassen.

Für die Fleißigen unter uns, die kein Gewinnspiel der Region auslassen, gibt es seit einiger Zeit die Möglichkeit den Tesla der Moststrasse für einen Tag ihr Eigen zu nennen. Und auf der Moststraße mit dem E-Auto unterwegs zu sein macht wirklich Spaß!

Besitzen oder benutzen wir unser Hirn?
„Punktgenau funktionieren“ war der Titel des Vortrags von unserem Gast, Univ.Doz.Dr.MMag. Rainer Holzinger. Da blieb mancher/em die Luft weg und kam die Lust, nicht nur Hirnbesitzer/in zu sein sondern auch Hirnbenutzer/in.

Birnbaumblüte im Mostviertel ist Wellness für die Seele

Was Sie davon haben, wenn unsere Teams einen Ausflug nach Frankreich machen und warum das ganze Mostviertel auf einem Teller Platz haben kann. Leicht, süß, genial!

Im Mostviertel freuen sich Wände, Regale, Kreisverkehre und seit neuestem auch unsere Tassen und Unterteller in der Kothmühle über die Werke von Künstler Erwin Kastner. In seinem Atelier in Haag erzählt er uns mehr über seine Leidenschaft zur Heimat, seine Interpretation von David Bowie und das beste Leitungswasser der Welt.

Sind Sie fit in allen Fragen rund um Ostern? Oder gibt es doch die eine oder andere Wissenslücke?

Nur 20 Minuten von uns, dem RelaxResort Kothmühle, entfernt befindet sich die MostBirnHaus Birnenwelt in Stift Ardagger. Dort werden jedes Jahr aufs Neue Maßstäbe in Sachen Most und Regionalität gesetzt. Wir schauen zu und lernen – von irgendwo müssen wir unsere Mostkompetenz ja herhaben.

Vegane Gerichte können für tolle Abwechslung im Alltag sorgen. Besonders Hülsenfrüchte wie Linsen liefern nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern schmecken auch noch hervorragend. Unser Küchenchef Wolfgang Draxler gibt Einblick in die Zubereitung.

Dürfen Schnitzel-Fans einen veganen Sonntag einlegen? Darf man als vegan lebender Mensch auch mal von einem saftigen Steak abbeißen? Um Antworten auf diese Fragen zu inspirieren, haben wir Trainerin Constanze Berger und unseren Küchenchef Wolfgang Draxler gefragt, wie denn ein veganer Seminartag in der Kothmühle so aussieht.

Most hat eine lange Geschichte hinter sich. Anhand der drei Gourmetmoste der Mostbarone versuchen wir zu erklären, warum wir nicht mehr aufhören werden, davon zu sprechen.

Jaro Raiser und Silena Piotrowski von HIKINGDAYS erzählen im Interview über ihre Verbundenheit zur Natur, die Zukunft der Fortbildung und ob WLAN im Wald Sinn macht...

Das Ziel dieser kulinarischen und gaumenfreudigen Geschichte ist, dass gegen Ende des Artikels Ihr völlig unkontrollierbar gewordener Speichelfluss Ihnen keine andere Wahl lässt, als sofort ungeschminkt und unrasiert in den Kurzurlaub aufzubrechen...

Schauen Sie, es ist ganz einfach: Bei uns ums Eck wird ein Birnendessertwein namens „Mostello“ nach der Portweinmethode produziert, mit Mostbirnen aus dem eigenen Birnengarten.

Im Mai 2013 trafen sich 10 Menschen mit unterschiedlichen beruflichen und persönlichen Hintergründen, um über die Zukunft des Lernens und des Arbeitens zu philosophieren...

Noch keine Idee für Valentinstag? Wir stellen ein neues Package vor: Candle Light Schwimmen.

Küchenchef Wolfgang Draxler lädt seine Gäste ein, selbst Hand anzulegen in unserer 4**** Hotelküche.

Über Barfuß im Schnee in der Turnstunde, Kneipp-Mythen und Wellness.

Eine gebürtige Steirerin macht Kernöl im Mostviertel

Unser Cocktail im Rahmen des Gartensommers Niederösterreich

Typisches Mostviertler Rezept vom Küchenchef

Vom Garten ins Glas