Unsere regionalen Lieferanten

Regionalität bedeutet für uns mehr als kurze Transportwege: Dahinter stehen Menschen, die mit Leidenschaft, Verantwortung und viel Herzblut hochwertige Lebensmittel erzeugen. Im RelaxResort Kothmühle setzen wir auf langjährige Partnerschaften mit Produzentinnen und Produzenten, die unsere Werte teilen. 

Wer heute Landwirtschaft betreibt und davon leben will, muss nicht nur ein qualitativ hochwertiges Produkt herstellen, sondern auch klimaresilient und zur Diversifizierung innovativ sein.

Ich ziehe meinen Hut vor allen, die es trotzdem machen. Vor allen, die Hand anlegen, überlegen, wie sie so wenig möglich mit schweren Traktoren aufs Feld fahren, wie sie Bodenleben und Biodiversität optimal fördern. Vor allen, die nicht aufgeben, wenn die Ernte doch nicht so ausfällt, wie es die vielen Stunden in gebückter Haltung erforderlich gemacht hätten um Lohn nach harter Arbeit zu sein. Und die trotzdem im Jahr darauf wieder weiter machen.

Wo wir unseren Beitrag leisten können ist, indem wir genau diese Produkte kaufen. Produkte, die vielleicht einmal etwas kleiner sind. Wo ein kleiner Hokkaido-Kürbis mit seiner Intensität eine fantastische große Suppe ergibt.

Wir sind stolz, mit diesen Produzentinnen und Produzenten zum Teil schon jahrzehntelang zusammenzuarbeiten. Als gleichwertige Partner den Weg gemeinsam gehen, zum Beispiel zu mehr Bio.

Ich möchte nämlich gerne wissen, woher das Essen auf meinem Teller kommt. Und das sollt ihr auch. Wir kennen alle persönlich und wissen, wieviel Herzblut in ihren Produkten steckt.

VIELEN DANK AN:

Biohof Familie Siegel 78 km 24 km

Seit über 40 Jahren beziehen wir unsere Erdäpfel von der Familie Siegl, seit kurzem auch in Bio-Qualität. Ob speckig, mehlig, groß oder klein, Werner Siegl aus Groß Gerungs im Waldviertel hat immer die richtigen Sorten für uns parat.

Biohof Familie Steinbichler 24 km

Mehr als 100 glückliche Hühner leben am Biohof Steinbichler in Konradsheim. Sie genießen bestes Bio-Futter und frische Luft – und ihre Eier sind fixer Bestandteil unserer Frühstücksküche, Mehlspeisen und Desserts.
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Bio-Kürbishof Metz 26 km

Auf den Feldern der Familie Metz in Haag gedeihen über 100 Kürbissorten. Aus den Samen entsteht feinstes Bio-Kürbiskernöl – ein aromatischer Genuss und ein kulinarisches Highlight unserer regionalen Küche.
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Biohof Familie Mader 2 km

Unser Bio-Schweinefleisch kommt aus artgerechter Haltung von Familie Mader. Die Tiere leben auf Rindenunterlage und werden mit regionalem Bio-Futter versorgt.
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Bio-Fleischerei Mitterhuber 38 km

David Mitterhuber verarbeitet für uns regional das Bio-Schweinefleisch von Familie Mader und Bio-Freilandputen Osterwitz aus Launsdorf in Kärnten.

Sonnberg Biofleisch 62km

Zusätzlich zu Biohof Familie Mader beziehen wir unser Schweinfleisch von Sonnberg die mit vielen kleinen bäuerlichen Bio-Betrieben zusammenarbeiten.

Barista vom Berg 41 km

Die Kaffeerösterei steht für echte Röstkunst. Sie verarbeiten ausschließlich bio- und demeter-zertifizierte Rohkaffees von höchster Qualität. Mehrmals pro Woche im Trommelröster geröstet, von Hand abgepackt, entsteht echter Kaffeegenuss.
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Genussbauernhof Distelberger 13 km

Mostbaron Toni Distelberger steht für kulinarische Innovation. Vom Birnenschaumwein bis zum Senfkaviar entstehen am Genussbauernhof Produkte, die Tradition und Kreativität vereinen.

Fachschule Hohenlehen 42 km

Der Birnen-Rohschinken an der Prosciutto-Schneidemaschine wird von der landwirtschaftlichen Fachschule Hohenlehen, aus hochwertigem Schweinefleisch von Bauern aus der unmittelbaren Region von Hohenlehen hergestellt.

Biohof Farthofer 11 km

Familie Farthofer aus Öhling hat sich neben der Destillerie auch auf alte Getreidesorten spezialisiert, die teils schon in Vergessenheit geraten sind. Entdecken Sie an der Bar unsere regionalen Bio-Cocktails.

Bruckner Erzbräu 42 km

Das Bio-Familienunternehmen am Grubberg widmet sich mit Leidenschaft dem Brauen hochwertiger, unfiltrierter Bio-Biere und der Herstellung regionaler Qualitätsgetränke. Überzeugen Sie sich in unserem Restaurant oder unserer Bar.

Biohof Wiesinger 74 km

Wer hätte gedacht, dass Bio-Linsen auch im niederösterreichischen Weinviertel wachsen. Die Bio-Tellerlinsen und rote Linsen finden Sie auch in unseren Gerichten.

Bio-Honig 15 km | 28 km

Bienen sind ein unverzichtbarer Teil unseres Ökosystems. Unser Bio-Honig stammt vom Wabenreich in Zeillern und von Familie Fuchssteiner aus Oberndorf. Ob Aronia-, Chili- oder Vanillehonig – jeder Tropfen ist naturbelassen.

Bio-Hansinger 46 km

Mit bester Biomilch aus eigener Produktion begann Familie Hansinger aus Kilb im Jahr 2004 mit der Herstellung von Vollmilcheis. Die cremigen Eisklassiker wurden mit dem goldenen Stanitzel für die hervorragende Qualität prämiert.

Nussland 30 km

„Die Frische ist der Knackpunkt“, sagt Chef-Nussknacker Marcus Schindeleger. Mit Julia Taubinger kümmert er sich neben dem Knacken auch um die Veredelung der Bio-Walnüsse.

Biohof Familie Adelsberger 11 km

Familie Adelsberger bewirtschaftet ihren Bergbauernhof in Randegg und erzeugt Lebensmittel in höchster Bio-Qualität. Wir beziehen ihre Bio-Säfte und Most.

Familie Reikersdorfer 3 km

Aus Äpfeln des eigenen Gartens entstehen naturbelassene, ungeschwefelte Trockenfrüchte und feine Natursäfte. Der Essig reift in Holzfässern zu vollem Aroma – ein echtes Beispiel für Mostviertler Handwerkskunst.

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Fotocredits:
Lieferantenfotos im grünen: Doris Schwarz-König
alle anderen Fotos: RelaxResort Kothmühle