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Einfache Salatdressing Rezepte
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3Aug2021
Chris-Tina Ott
Chris-Tina Ott
Chris-Tina Ott

Einfache Salatdressing Rezepte

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Zusammen mit unseren „Kothmühle“ Küchenchef Wolfgang Draxler haben wir 3 einfache und gesunde Rezepte für Sie zusammengestellt. Damit können Sie schnell Ihr eigenes frisches Salatdressing selber machen. Alles was Sie dazu an Küchengeräten brauchen ist einen guten Standmixer oder einen Stabmixer. Eine Schüssel und einen Schneebesen.

Einfache Salatdressing Rezepte
Salatdressings machen den Salat noch schmackhafter

Warum Salate mit Öl gegessen werden sollten

Im Salat sind viele Vitamine enthalten. Manche davon sind in Fett löslich (A, D, E und K)
Und andere in Wasser. Die fettlöslichen Vitamine kann unser Körper nur nutzen, wenn wir sie auch zusammen mit Fett aufnehmen.

Einfache Salatdressing Rezepte
Salate sollten mit Öl gegessen werden


Mostviertler Birnensenf Dressing

Zutaten für 4 Personen:
50 g     Birnensenf
25 g     Mani Olivenöl (alternativ anderes Olivenöl)
50 ml   Birnenessig
200 ml Wasser
½ TL    Salz, Pfeffer aus der Mühle und Oregano (mehr oder weniger nach Geschmack)
Zubereitung:
Den Senf in eine Schüssel geben und das Öl unter ständigen Rühren dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst den Birnenessig und anschließend das Wasser mit dem Schneebesen kräftig verrühren. Mit Oregano abschmecken. 
Einfache Salatdressing Rezepte
Salatdressing mit Mostviertler Birnenessig

Buttermilch Spitzpaprika Dressing

Zutaten für 4 Personen:
50 ml   Buttermilch
1          Spitzpaprika
10 ml   Balsamico Bianco
10ml    Olivenöl
½ TL    Salz, Pfeffer 
Zubereitung:
Von der Paprika die Haut lösen, dafür diese für 10 Minuten bei 200° Grad rösten. Haut entfernen und die Paprika in einen Standmixer geben. Restlichen Zutaten dazu geben und bei voller Power kurz mixen.

Tipp: Die Paprika ist ohne Haut leichter verdaulich. Wird die Paprika aber gut vertragen, kann die Haut durchaus dran bleiben, denn unter der Haut stecken die meisten Vitamine.

Einfache Salatdressing Rezepte
Paprika enthäuten für das Salatdressing


3/1 Universal Dressing

Zutaten für 4 Personen:
3 Teile   beliebiges Öl
1 Teil     beliebiges Essig
1           Eidotter
Etwas    Dijonsenf
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und kurz bei Voller Power cremig pürieren.


Tipp: Sollte ein Stabmixer für die Dressings verwendet werden. Nutzen Sie ein hohes schmales Gefäß dafür. Kurz den Stabmixer bei voller Power hineinhalten und schnell wieder herausziehen.


Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!


Mehr zum Mostviertel >>

Zum Blog "21 Baumriesen und ihre Gefährten - Teil 1" >>
Zum Blog "7 Gründe, warum wir den Herbst im Mostviertel lieben" >>


Fotocredits:Bild mit Öl und Löffel- Shutterstock
Foto- W.Draxler- Schwarz-König
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Chris-Tina Ott

Über die Autorin

Chris-Tina...lieber Tina genannt ist erst kurz im Team der Kothmühle. Sie ist für das Marketing und die Drucksorten zuständig.

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