Iss dich schlank!

Jetzt, da die Fastenzeit begonnen hat, reden wieder alle von Diät. Es spricht alles für das gesunde Leben, aber nichts für Qual und Genussverzicht. Denn ich esse gerne fein und es geht nichts über ein genussvolles Candle Light Dinner! Eine Runde durch Rezept- und Küchentipps.

Hochgenuss & Dinner light!

Die Zahl der Tipps, Rezepte und Artikel zum Thema Abnehmen geht ins Unermessliche. Von Kreta über Paleo bis zu low carb. Tatsächlich denke ich beim Schmökern in den zahlreichen Rezepten weniger ans Abnehmen, sondern vielmehr ans Essen!


So macht Fasten Spaß! Leichter & lässiger Genuss! Perfekt für ein Candle Light Dinner
 

Low Carb – das Aus für Gummiknödel

Low Carb steht hoch im Kurs bei den Diätprofis. Und die Vielfalt der kulinarischen Schmankerl ohne Kohlenhydrate ist richtig fein. Nur die Nudel- & Knödelversuchungen und die Mehlspeisen muss ich mir aus dem Kopf schlagen. Obst und Gemüse als Lieferanten von Kohlenhydraten sind aber willkommen.

Uralt – die Paläo  - Diet

Gegessen wird nur wie weiland der Steinzeitmensch. Also Fleisch, Fisch, Obst, Nüsse, Pilze und ein bisserl Gemüse. Jedenfalls nichts Verarbeitetes, keine Fertigprodukte, weder Brot noch Kukuruz, kein Zucker und kein Alkohol. Klingt auch o.k., ob das für ein feines Essen passt? Wir werden sehen.


Wie früher: Geschmack und Lebensmittel wie anno dazumals: auch so lässt sich fein essen

Mediterrane Diät – echt fett

Ob Griechen oder Kreter, ob Libanesen oder Spanier: Sie lieben Essen! Vor allem Fisch, Gemüse, Früchte, Kräuter, Bohnen und Olivenöl. Wenig Zucker und rotes Fleisch lautet hier das Sparprogramm. Das klingt durchaus romantisch, weil auch ein Glas Most oder Rotwein erlaubt sein soll.


Mediterran: egal ob vegetarisch, vegan, low carb oder einfach etwas fasten: die Mittelmeer-Diät ist gut für ein feines Dinner

Rezept – Tipp macht fit

Für ein Dinner–Rezept geht es zu Küchenchef Wolfgang Draxler ins RelaxResort Kothmühle. Ich will wissen, ob Diät–Essen zur Hotel Romantik passt und welches Rezept er für mein Dinner parat hat. Wolfgang meint es mit allen Diäten gut. Eine ausgewogene Ernährung mit Abwechslung drin sei aber das beste Gesundheitsprogramm. Folgendes Rezept für ein feines Essen zu zweit habe ich ihm abgeluchst:


Low Carb harmoniert gut mit feinem Essen: Hühnerspieß mit buntem Gartenkräuter-Salat & Rahmdressing

Hühnerspieß mit buntem Gartenkräuter–Salat & Rahmdressing

Zutaten für 2 Personen:

1/2	kleine	Salatgurke	1	Prise	Salz
1	kleine	rote Zwiebel	1	Prise	Pfeffer
100	g	Römersalat und Rucola	1	Spritzer	Zitronensaft
1	Hand voll	frische, gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Basilikum)	1	Prise	Edelsüß-Paprika
1/8	Liter	Sauerrahm	1	EL	Öl zum Braten
2	EL	Milch	1	Tasse	Cherry-Tomaten
300	g	Hühnerfilet	4		Holzspieße

Zubereitung:
Die Gurke waschen, putzen, Zwiebel schälen und beide in dünne Scheiben schneiden. Salat und Kräuter putzen, waschen und klein schneiden und trocken schütteln.
Für das Dressing den Sauerrahm mit den gehackten Kräutern, Milch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut verrühren.
Die Hühnerfilets waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Dann gewellt auf auf 8 Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Spieße unter Wenden 3–4 Minuten braten. Gurke, Zwiebel, Tomaten und Salat vermengen. Die Hühnerspieße auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Candle light & Diät Genuss

Unterm Strich ist eine Diät ein Weg zu mehr Lebensqualität und mehr Lebensfreude. Es ist weniger Verzicht als vielmehr einen besseren Weg zu finden. Ein genussvolles Essen zu Zweit oder ein romantisches Candle Light Dinner sind dabei erst recht ein Thema.


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Fotocredits
Cover (Birne): Hotel Kothmühle
Fotos von Paprika und Gemüse, Pfanne, Koch beim Kochen: weinfranz
Foto Gericht: shutterstock.com
alle anderen Fotos: pixabay.com